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 すでに12月ですが

 今年はほんとに紅葉が綺麗でしたね♪


 気功でお部屋を使わせていただいている

 お寺では

 紅葉の季節に「菊御膳」

 という精進料理があるのですが

 先月のある日 

 新鮮な食用菊が近くで手に入ったので

 そのときのことを思い出しながら

 どう料理しようかな?と思いながら

 夕食に使いました♪


 まずは

 綺麗に花びらをちぎってバラバラにし

 琵琶湖のカワエビと地元の野菜に

 少し花びら混ぜてかき揚げにしてみました♪

 花のまんまも少し残しておいて

 添えるように天ぷらにして。


 残ったたくさんの花びらはさっと湯がいて

 お浸しとちょっとした酢の物に。


 最後にグラスに入れた日本酒に

 菊の花びらを浮かべると秋の食卓のできあがり♪
 

 実はかき揚げはあまり上手にできなかった

 ので丼にしてみたのだけれど ^^;

 それでも見た目が綺麗なんですね~やはり。


 食事は目でも食べるもの♪

 
 家族みんなが 

 おいしいおいしい

 とたくさん食べてくれてうれしかったです。


 季節を楽しむには食事も大切ですね♪
 
 
 ※菊の花は薬膳でも

 頭をすっきりさせ集中力を高めます。

 目の疲れや充血 肩こりも緩和させ

 血の巡りをよくして精神も安定。

 血圧を下げる効果もありますよ。
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